APERITIVI

Mondani e di gran moda, si identificano con i nomi più disparati: aperitivo, apericena, brunch, light lunch… Comunque lo vogliate definire, si tratta di un nuovo modo di stare insieme condividendo un drink e un pasto in maniera informale, solitamente in piedi, consumando prevalentemente finger food che non richiedono l’uso di piatti e posate.

Matrimonio, nozze all'aperto, cerimonia civile, matrimonio all'americana.

Dai buffet più leggeri fino a quelli più ricchi, dai più goderecci a quelli a base di ingredienti light che rispettano le diete o le intolleranze alimentari, scoprite tutte le nostre idee per i vostri prossimi appuntamenti a casa.

Menù

Piccolo aperitivo

Selezione di sfogliatine ripiene (prosciutto, spinaci, mortadella, tonno)
Pizzette classiche di sfoglia con pomodoro e mozzarella
Piccole crostate di verdura (zucchine e basilico, carote e mandorle, porri e patate)
Piccoli bignè alla bresaola e caprino
Cannoncini al Parmigiano
Crostatine con paté di olive nere

€ 8.00 a persona

Aperitivo ricco

Focaccine ai pomodori pachino
Mini-tramezzini con prosciutto crudo, crema leggera di formaggio e lattuga
Salatini alla salsiccia e agli spinaci
Crostatine con carciofi e Taleggio
Bocconcini di pane alle olive con bresaola della Valtellina e zucchine grigliate
Canapè al salmone e aneto e ai gamberi e zucchine
Piccoli bignè con spuma di tonno e capperi
Cannoncini al Parmigiano
Quiche alle carote e mandorle
Pinzimonio di verdure con maionese vegana

€ 14.00 a persona

Piccolo buffet

Frittatine agli spinaci e alle carote e mandorle
Scaglie di Parmigiano con uva, gherigli di noci e crostini al kamut
Focaccine agli aromi
Involtini di bresaola e zucchine grigliate
Pizzette classiche di sfoglia al pomodoro e mozzarella
Bocconcini al papavero con coppa, burro d’acciughe e pomodoro
Mini-Sacher e crostatine al limone e meringa
Crostata di frutta classica

€ 12.00 a persona

Buffet rinforzato

Piccoli cannoncini con crema di Parmigiano
Quiches con spinaci e pinoli
Crostatine con caprino e erba cipollina
Canapès con gamberi e zucchine e con pesce spada marinato
Piccoli panini al sesamo con salame e scalogno
Brioches salate con prosciutto crudo e zucchine grigliate
Pizzette di sfoglia vegetariane
Bocconcini di mortadella con giardiniera di verdure
Spiedini di salmone, seppie e frutta
Cannoncini alla crema e trancini al pistacchio
Insalata di fragole e lamponi
Torta con crema chantilly e gocce di cioccolato fondente

€ 22.00 a persona

Buffet vegetariano

Sfogliatine agli spinaci
Crostatine alle verdure: carote e mandorle, porri e patate, zucchine e basilico, peperoni e origano
Scaglie di Parmigiano con uva, gherigli di noci e crostini al kamut
Crostatine con mousse di olive taggiasche
Cannoncini al caprino e papavero
Canapè di pane all’uva con gorgonzola e mostarda
Pinzimonio di verdure con maionese vegana
Spiedini di frutta fresca
Croccanti alle mandorle e trancini al pistacchio
Crostata al cioccolato e pere

€ 18.00 a persona

Buffet vegano

Pizzette di pasta di pane al pomodoro e origano
Focaccine alle olive verdi
Canapè con paté di olive verdi e con hummus di ceci
Pinzimonio di verdure con maionese di soia, olio di semi e senape leggera
Insalata di quinoa con zucchine, peperoni e olive taggiasche
Macedonia di fragole e frutti di bosco
Croccanti di nocciole
Arancia e cedro canditi al cioccolato fondente
Millefoglie alla crema (di soia) gocce di cioccolato fondente e lamponi

€ 27.00 a persona

Buffet senza latticini

Spiedini di gamberi e zucchine e di salmone e funghi bianchi
Pizzette al pomodoro e acciughe
Focaccine alle erbe aromatiche
Salatini di sfoglia con salsiccia e con würstel
Mini-tramezzini con prosciutto crudo e zucchine grigliate
Bocconcini di pane con bresaola e pomodoro
Meringhette al cioccolato
Babà al rum
Croccante alle mandorle
Torta al cioccolato fondente e lamponi

€ 18.00 a persona

Buffet senza uova

Canapè con polpo e pomodorini e con gamberi e zucchine
Spiedini di salmone e funghi bianchi
Involtini di bresaola con zucchine grigliate e caprino
Canapè di pane alle noci con gorgonzola e mostarda di pere
Selezione di salumi con pane all’uva, paté di vitello e giardiniera di verdure
Pizzette di pane con pomodoro, mozzarella e origano
Croccanti alle mandorle
Cestini di cioccolato fondente con panna cotta e frutti di bosco
Bottoni al mais e gocce di cioccolato
Millefoglie con crema di cioccolato fondente e pere caramellate

€ 22.00 a persona

Buffet senza glutine

Canapè con gamberi e zucchine e con pesce spada marinato
Bignè salati con prosciutto crudo e olive e con Taleggio e confettura di fichi
Bocconcini di mortadella con giardiniera di verdure
Spiedini di salmone, seppie e frutta
Scaglie di Parmigiano con gherigli di noci e uva
Insalata di fragole e lamponi
Arancini alle mandorle
Medaglioni al cioccolato e cannella
Torta con crema Chantilly e gocce di cioccolato fondente

€ 22.00 a persona

Tutti i menù sono prenotabili con almeno 3-4 giorni di anticipo per un minimo di 10 persone. Per ogni ospite prevediamo un pezzo per articolo elencato e 100 g di torta.

Cucinare suppone una testa leggera, uno spirito generoso e un cuore largo.
Paul Gauguin